認知症ママとケアマネ娘の介護離職日記

平成31年3月末で「ケアマネ」の仕事を「介護離職」しました。4月から「認知症」の母と、母の介護に疲れた父と、実家での同居を始めました。再就職・ダンナとの別居生活・介護と仕事の両立・コロナ感染・母の特養入所…怒涛の2年間の記録です。

まじめにお料理してみたよ☺️

こんばんは。

何とか母と過ごす1日が、終わりました…。

やっぱり疲れます…( -。-) =3



🍀🍀🍀



大きな白菜をいただいたので、「ロール白菜」を作りました。

ゆでた白菜で、豚ミンチと鳥ミンチを、混ぜた種を巻きました。玉ねぎと人参もいれましたよ。

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味付けは和風味にしました。はい、煮えました🎵

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具をいったんお皿に出して、残りの煮汁に片栗粉でトロミをつけて、完成です。おいしくできました~\(^o^)/



お昼用にパンも焼きました🎵

前回はタイマーで、「朝」の焼き上がりにセットしましたが、

「真夏」と「真冬」は、発酵の加減で、「タイマー設定」はなるべく、避けた方がいいと、説明書に書いてありました😅

(だって「朝」に、焼きたてパンが食べたかったから…💦)



なので、今日は朝起きてから、7:30に水とドライイーストと「食パンミックス」をセットして、スイッチオン‼️

4時間で焼き上がりなので、お昼前の11:30に完成しました🎊

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母に見せると「わぁ~‼️ いいにおい、おいしそ~💕」と喜んでいました。

今回は焼き上がり後、すぐに取り出して、網にのせて冷ましたので、

ミミもちょうどよい固さで、中はふんわり、とってもおいしく焼けました‼️



今度は「米粉パン」と「全粒粉パン」のミックスを買いたいな…と思ってます。

(やっぱり、ミックスされてると、分量とかはからなくていいので、簡単ですね☺️)



🍀🍀🍀



そして、今日は「お待ちかねの物」が届きましたよ。

やっぱり、コロナでとじ込もっているので、いろいろ楽しいことが、あった方がいいですね…。

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