認知症ママとケアマネ娘の介護離職日記

平成31年3月末で「ケアマネ」の仕事を「介護離職」しました。4月から「認知症」の母と、母の介護に疲れた父と、実家での同居を始めました。再就職・ダンナとの別居生活・介護と仕事の両立・コロナ感染・母の特養入所…怒涛の2年間の記録です。

「キムチそうめん」の季節🌻

こんにちは。

暑くなってきましたね。6/10に楽天スーパーSALEで購入した、これが届きました🎵

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🍀🍀🍀



最近の夏の定番は、「キムチそうめん」です。そうめんは3束ぐらいゆでて、冷蔵庫で冷やしています。

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全部を容器に入れると、大きな1かたまりになってしまいますが、1束の半分ぐらいずつ、クルッと巻いて容器に入れると、

半束分ずつ、取り出せてとても便利です。冷蔵庫で2~3日は保存できますよ☺️

それにキムチと、椎茸の甘辛く煮たのと、天かすをのせて、そうめんつゆをかけるだけ…。

そうめんも、そうめんつゆも、冷蔵庫で冷えているので、暑い日にも冷たくておいしいです。

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求人情報などもチラチラ見ながら、今月は父、母、伯母の「ワクチン接種」があり、

そのうちダンナと自分の「ワクチン接種」もありそうなので、終わってからの方が安心かなぁ…

と、自宅生活を続けています。



はじめは体調の事や、急な生活の変化に、気持ちがついていけませんでしたが、だいぶん慣れてきました。



「果物アレルギー」のこともあり、大好きなスイカ🍉の季節まで、デザート用に「ゼリー」を作ってみることに…。

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果物代わりに、まずはシンプルにオレンジジュースで、オレンジゼリーを作りました。

砂糖は入れずに、ゼラチンで固めるだけ。ゼラチン1袋を50mgのお湯で溶いて、ジュース半分を使いました。

450mlの約半分は225mlだけど、テキトウに…💦

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ミントなどのせると、おしゃれになりますが、ダンナと2人なので、このままで😅

砂糖なしなので、酸っぱめですが、サッパリしていいです。

今度は、もう少しトロンとユルめにしたいなぁ…と思っています。



ジュースの種類を変えたり、コーヒーゼリーにしたり、いろいろ楽しめそうです🎵



🍀🍀🍀



来週の月曜日には、ダンナの「大腸検査」の結果がわかり、金曜日には父の「ワクチン接種」があります。

先日、父に電話した時、

👴「病院の尿検査で、また細菌の数値が高くて、抗生物質が出た(処方された)‼️」

と言っていました。

「前立腺肥大」があるので、仕方がありませんが、「ワクチン接種」が近づいているので、ちょっと心配です💧



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