おはようございます。
昨日は日中、雪がハラハラと降る時間があり、デイサービスでは不穏(ふおん)になる方がチラホラ…。
👵｢雪が降ってきたから帰らないと！｣
🧑🦱｢私も帰らないと！｣
👩｢大丈夫。もうすぐやむから、おやつを食べてから帰りましょうね💦｣
と、雪が気にならないようにカーテンを閉めたり、椅子の向きを変えたりして、ザワザワ状態がなんとか落ち着きました…。
🍀🍀🍀
子供の頃の思い出話
デイサービスで仕事をしている時に、ときどき回想法を兼ねて、利用者さんたちと子供の頃の話をします😊
👵｢そうそう、昔は公園に紙芝居のおじさんが来たよね｣
👴｢知ってるわ。5円でアイスキャンディ買って、食べながら紙芝居見たわ｣
👩｢うちの母も『口の中が真っ赤になる飴を食べた』って言ってましたよ｣
👵｢そうそう、赤い飴あったわ～｣
そんな話をしていた時に…
👵｢昔は『はったい粉』がおやつやったわ｣
🧑🦱｢懐かしいなぁ…｣
👩｢『はったい粉』って、聞いたことあるけど、食べたことないですわ｣
👴｢甘くておいしいで｣
と、『はったい粉』の話が出ていました。
｢はったい粉｣登場
そんなある日、施設管理者の女性(70代？)から、｢はったい粉｣の差し入れが届きました。
こんな袋に入ったきな粉のような粉でした。
が…
職員は誰も｢はったい粉｣を食べたことがありません💧
という訳で、ケーキ作りのレクリエーションなどもあり、｢はったい粉｣はしばらく棚の中に入ったままになっていました…。
｢はったい粉｣のおやつに挑戦
そして昨日、職員の数も多めで時間に余裕があったので、働き者の若い女性職員さんの提案で｢はったい粉｣のおやつ作りに挑戦することに…。
作り方をスマホで一生懸命調べ、砂糖とお湯を入れて練るところまではわかったのですが、誰も食べたことがないので固さの正解がわかりません。
利用者さんたち👴👵に聞いてみると、｢スプーンでたべるぐらいの固さ？｣らしく、味見をしてもらいながら完成しました。
よく練らないと粉で誤嚥(ごえん)してしまうので、練るのに力がいるようでした💦
モモも味見をさせてもらいましたが、香ばしい香りのする、甘さ控えめのこしあんのような味で、とてもおいしかったです。
利用者さんたちには大好評でした。
👵｢おいしいね～｣
👴｢懐かしいなぁ｣
普段は無口な方も｢子供の頃に食べた｣と嬉しそうな笑顔を見せてくれました。
｢はったい粉｣とは
｢はったい粉｣とは大麦やハダカムギを焙煎して粉にしたもので、灰褐色をしていて香ばしい香りがします。きな粉と似ていますが、きな粉より茶色っぽい色の粉です。
昔は麦を炒ってから、石臼でひいて粉にしたそうで、昭和40年代頃まではおやつとして重宝されていたそうです。
ちなみにモモは昭和40年生まれですが、今回初めて食べました😅
関西では｢はったい粉｣と呼ばれていますが、関東では｢麦こがし｣｢煎り麦｣、北陸では｢おちらし粉｣、沖縄では｢ゆーぬく｣などど呼ばれているそうです。
｢はったい粉の食べ方あれこれ｣
CAINZ DIY Squareさまのページ⬇️
https://diy-square.cainz.com/announcements/gcbwhlzih4qlg0oc
🍀🍀🍀
仕事を終えて実家へ戻り、88歳の父👴に｢はったい粉｣の話をすると、
👴｢懐かしいなぁ。食べたことあるわ。ワシらぐらいの人はみんな知ってるやろ｣
と懐かしそうに話していました。
